General

EVOLUCIÓN DEL SECTOR. PRINCIPALES CAMBIOS Y TENDENCIAS POR LA PANDEMIA.- En general, el sector ha demostrado una gran capacidad de resiliencia y ha sido capaz de salir reforzado del mayor desafío al que se ha enfrentado. Aun así, económicamente, la evolución ha sido bastante desigual dependiendo de las circunstancias que iba marcando la pandemia. A los supermercados nos ha ido bien y las cadenas regionales incluso hemos ganado cuota de mercado a las enseñas con implantación nacional. En cambio, otros formatos han acusado la falta de proximidad, o los distribuidores del canal Horeca, que son los que peor lo han tenido por los cierres y restricciones de la hostelería. Pero más que el resultado económico, que no deja de ser circunstancial y que no se va a repetir, creo que la mejor valoración del sector la hemos de medir esta vez en términos de reputación y prestigio. El reconocimiento y el respeto que hemos logrado el sector y toda la cadena agroalimentaria es de un valor incalculable y va a permanecer en la memoria colectiva durante mucho tiempo. En cuanto a los cambios y tendencias detectados en el consumidor, destacaría su preocupación por la seguridad y por todo lo relacionado con una alimentación saludable. Respecto a la seguridad, esa preocupación ha ido también en paralelo a la propia evolución de la pandemia. Así, al principio, era casi su única guía, pero ahora ese miedo primero ya se ha sosegado. Somos conscientes de que la pandemia no ha terminado, pero también nos hemos hecho ya a la idea de que hay que convivir con el virus, tenemos más que interiorizadas las medidas de seguridad y nos sentimos más protegidos tras la vacunación masiva. Lo que sí se mantiene e incluso va cada día a más es el interés por todo lo saludable. Ya era una tendencia marcada antes de la pandemia, pero es que esta la ha disparado. «No puedes centrar toda tu estrategia solo en el precio porque siempre habrá otro competidor dispuesto incluso a alguna locura» LA COMPAÑÍA EN ESTE CONTEXTO. HITOS EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES.- Dentro de ese comportamiento desigual que ha habido en el sector, nosotros hemos sido de los afortunados porque hemos crecido un 10,1% respecto a 2019, llegando a facturar 332,5millones. Y eso que nos ha pasado factura la caída del turismo del verano pasado. En cualquier caso, la pandemia ha puesto en valor nuestro modelo: especialización en el producto fresco, proximidad, surtido y precios competitivos y atención especializada. Entre los hitos de nuestra empresa destacaría la rápida capacidad de respuesta en un momento tan difícil -y en esa respuesta incluyo a toda la plantilla, que se ha portado de manera inmejorable- y el hecho de que no hemos renunciado a los objetivos que nos habíamos propuesto antes de que estallara la crisis sanitaria en cuanto a las aperturas y reformas que habíamos previsto. EJES PRINCIPALES DE CRECIMIENTO Y SU PAPEL EN LA COMPAÑÍA.- Lógicamente siguen siendo la salud y la seguridad, puesto que el virus no ha desaparecido, además de la conveniencia y la sostenibilidad. Hemos visto como el consumo de frescos se ha multiplicado como nunca hasta ahora, sobre todo en el caso de las frutas y verduras al ser lo primero que se asocia con la idea de alimentación saludable. A nosotros, esta tendencia nos ha venido muy bien porque el producto fresco siempre ha sido nuestra especialidad y antes de la pandemia ya suponía el 40% de nuestra facturación. Lo que estamos potenciando ahora es el producto fresco de proximidad porque genera confianza en el cliente (confía más en lo que conoce), como medida de apoyo a nuestro sector primario y por el parámetro de sostenibilidad que tanto nos importa. En cuanto a la conveniencia, cada vez es mayor la demanda de surtido que resuelva y facilite la vida de los consumidores. De ahí el éxito que está teniendo nuestra sección Cocina, porque además de ahorrarle tiempo y trabajo en casa, los platos están elaborados siguiendo la dieta mediterránea para dar respuesta a esa preocupación por una alimentación saludable. EVOLUCIÓN DE LA MARCA DE DISTRIBUIDOR Y DESARROLLO DENTRO DE LA COMPAÑÍA.- Ha crecido, como siempre que hay consecuencias económicas negativas o incertidumbre en los hogares. Pero quizá no tanto como en la crisis económica de 2008 porque, al final, el factor precio ha tenido menos peso de lo que nos temíamos cuando estalló la pandemia. Como dato relevante, donde más ha subido esta vez la MDD ha sido en los productos de limpieza del hogar. En nuestro caso, no se ha potenciado especialmente la marca propia, pues nos hemos centrado en promociones eficientes que aseguren un carro de la compra económico. Así y todo, la marca la cuota de participación de la marca propia ha subido ligeramente respecto a 2019. LA VENTA ONLINE EN GRAN CONSUMO Y EVOLUCIÓN DENTRO DE LA COMPAÑÍA.- El acelerón tremendo que tuvo durante el confinamiento ya está superado y seguramente habrá ganado nuevos adeptos. No hay duda de que irá creciendo con el tiempo, pero hoy todavía está en unos porcentajes muy pequeños en alimentación. No diría que esté consolidado, pero sí que creo que ha salido reforzado a causa de la pandemia. En nuestro caso, a punto de lanzarlo, tuvimos que hacer correcciones porque vimos que no íbamos a tener unas condiciones óptimas de rentabilidad ni de servicio. Pero lo estamos solucionando y la previsión es activarlo en breve y hacerlo de forma gradual, priorizando las poblaciones de mayor densidad. RETOS Y DEBILIDADES A LOS QUE SE ENFRENTA EL GRAN CONSUMO. NUEVAS PALANCAS ESENCIALES.- Como sector nos sometimos el año pasado con éxito a la mayor prueba a la que nos podíamos enfrentar, lo que me da cierta tranquilidad respecto a nuestra capacidad de adaptación ante cualquier otra situación extraordinaria. Visto esto, la nueva hoja de ruta del sector estará marcada por la respuesta a las nuevas tendencias sociales que ha generado esta pandemia. En este sentido, en cuanto a productos y surtido, lo saludable primará por encima de todo; lo que determinará una mayor insistencia en los frescos sumado al factor proximidad. También el desarrollo de las secciones de platos listos para llevar (con los parámetros de calidad, seguridad y que presten un servicio al consumidor de hoy). Las otras tendencias tienen que ver con la concienciación cada vez mayor de la cuestión ambiental, ya sea respecto de productos (locales o de proximidad), respecto del modelo de tienda (diseñadas para una mayor eficiencia energética) o respecto de la propia política de la empresa (por ejemplo, que apueste por una movilidad cada vez más sostenible en cuanto a su flota de vehículos, que incluya puntos de recarga para vehículos eléctricos, etc. También será importante la digitalización, pero no solo referida al canal de venta digital, sino como herramienta para ayudar a la empresa a gestionar y a ahorrar tiempo. Por ejemplo, dentro de logística, para la optimización de rutas o la carga de camiones. «A los supermercados nos ha ido bien y las cadenas regionales incluso hemos ganado cuota de mercado a las enseñas con implantación nacional» ‘GUERRA DE PRECIOS’ EN LA DISTRIBUCIÓN ESPAÑOLA Y CONSECUENCIAS.- Alguno sí que se ha movido por ahí para arañar cuota de mercado, pero no comparto esa estrategia. Una cosa es que, por la gran competitividad de nuestro sector, estés muy pendiente de qué hacen los demás para no vender tú más caro y, en ese sentido, hacer ajustes. Pero no puedes centrar toda tu estrategia solo en el precio porque siempre habrá otro competidor dispuesto incluso a alguna locura. Además, ese escenario se puede complicar ahora con la subida de precio de las materias primas como consecuencia de la pandemia. A los fabricantes les va a costar más producir y eso se trasladará al precio final de la alimentación. ¿Qué haces entonces? ¿Entras en esa guerra de precios a costa de los márgenes e incluso contra la cuenta de resultados? A la larga es un error porque de algún sitio tendrás que contrarrestar esas pérdidas. ¿Qué haces entonces? ¿Dejas de innovar? ¿Rebajas la calidad? ¿Reduces las inversiones en materia medioambiental? Al final es tirarnos piedras contra nuestro propio tejado y una forma directa de acabar perdiendo competitividad. NUEVO ESCENARIO PARA EL RETAIL. CONCENTRACIÓN DEL SECTOR EN ESPAÑA Y MOVIMIENTOS.- Este es un sector muy activo y eso siempre implica movimientos. Los ha habido antes y los seguirá habiendo. Por eso, la de ahora es una concentración interesante pero no preocupante. En la pandemia, el consumidor ha visto que las enseñas regionales hemos respondido igual de bien o incluso mejor que las grandes. Al final, lo que de verdad le importa es la calidad y el servicio que le prestas, y ahí nosotros sacamos nota. PREVISIONES 2021.- Las previsiones pintan bien, aunque no puedo aventurar todavía una cifra porque la campaña de verano es muy importante para nosotros y cómo se comporte finalmente el turismo puede hacer variar el porcentaje de crecimiento previsto. El nacional sí que está dando síntomas de reactivación, pero persiste la incertidumbre con el internacional, especialmente el británico. No obstante, la evolución de ventas respecto a 2019 -porque compararla con 2020 no sería muy lógico por su excepcionalidad- sugiere una vuelta al ritmo de crecimiento previo a la pandemia.

EVOLUCIÓN DEL SECTOR. PRINCIPALES CAMBIOS Y TENDENCIAS POR LA PANDEMIA.- Ciertamente el último año ha sido excepcional desde todos los aspectos posibles, como todos sabemos, por el impacto de la crisis sanitaria por la Covid-19. En concreto, en nuestro sector destacaría que no se ha detenido en ningún momento, adaptándonos de una manera muy rápida todos los integrantes de la cadena de valor. Nos encontramos con una situación extraordinaria e inesperada de demanda de productos de primera necesidad por parte de la población que tuvimos que atender con las herramientas de gestión del momento y, sobre todo, con las medidas de seguridad más adecuadas para clientes y trabajadores. Desde mi punto de vista lo que hizo el sector es un gran esfuerzo por dar cobertura a las necesidades sociales y hacerlo con total garantía de seguridad para todos. Por lo tanto, es una valoración muy positiva porque ha sido uno de los pocos sectores activos en momentos de pandemia que ha atendido, pensamos que, con éxito, las necesidades con profesionalidad. Solo podemos estar agradecidos a todos los profesionales que han formado parte de esta historia de pandemia. Entre los cambios más destacados durante estos meses, están la incorporación de numerosas medidas de seguridad, como por ejemplo la distancia de seguridad en las colas y uso de gel hidroalcohólico; la prioridad de la compra para personas mayores, personas con discapacidad, embarazadas y personal sanitario; el aforo limitado en el interior de la tienda; las mamparas de separación en las cajas de cobro; las cintas para mantener la distancia entre cliente y vendedor en las secciones; las mascarillas, guantes y desinfectante en la compra y el uso de pantallas faciales para los trabajadores de las tiendas. También iniciativas de ayuda y servicio como el, reparto a domicilio gratuito para mayores de 65 años, entre otras. Estas medidas, en muchos casos, aún se mantienen y están perfectamente incorporadas aún hoy en día. Respecto a los cambios en el consumo, podemos decir que ha sido intermitente la oscilación sobre ticket medio, la frecuencia de compra, las visitas a las tiendas y sobre la composición de la cesta de compra en función de las medidas de confinamiento en cada momento. También me gustaría destacar que la compra online ha evolucionado y se ha sabido adaptar al momento. En nuestro caso, este periodo, ha coincidido con la puesta en marcha de una nueva plataforma logística para la gestión de Capraboacasa, nuestro supermercado online. Lo que nos ha proporcionado más capacidad para atender pedidos y ampliar nuestro surtido. «En medio de este contexto de pandemia, hemos puesto en marcha una nueva plataforma de productos frescos, una de las apuestas estratégicas de la compañía» LA COMPAÑÍA EN ESTE CONTEXTO. HITOS EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES.- Como decía, lo más destacado para Caprabo es el extraordinario trabajo que han realizado los profesionales de un sector esencial para dar cobertura a estas necesidades básicas de la población. Adaptación de las tiendas, de los servicios, de los horarios, del trabajo logístico, la sede corporativa… Y Caprabo, además, en el último año ha llevado a cabo uno de los proyectos más relevantes de las últimas décadas. En medio de este contexto de pandemia, hemos puesto en marcha una nueva plataforma de productos frescos, una de las apuestas estratégicas de la compañía para dar respuesta a la demanda de sus tiendas de nueva generación; hemos cambiado de localización la sede central a la ZAL Port en El Prat de Llobregat y hemos puesto en funcionamiento la nueva plataforma de Capraboacasa. Todo ello, para orientar nuestra organización hacía ese supermercado del siglo XXI, que nos lleva a ofrecer más necesidades de consumo a nuestros clientes. Ha sido, ciertamente un año histórico para Caprabo, una compañía de referencia con más de 60 años de historia en Cataluña. EJES PRINCIPALES DE CRECIMIENTO Y SU PAPEL EN LA COMPAÑÍA.- Los atributos principales de Caprabo son, para nosotros, los ejes estratégicos de crecimiento de futuro. Nos concentramos en renovar los valores tradicionales del comercio de proximidad. Caprabo realiza una contundente apuesta por la salud, como atributo transversal, los productos frescos y de proximidad, la amplitud de surtido, el ahorro personalizado y la innovación, con el objetivo de optimizar la experiencia de compra. Nuestras nuevas tiendas son un reflejo de estos ejes estratégicos. Las nuevas tiendas recuperan el tradicional logotipo de Caprabo. En el interior, amplían espacios e incorporan muebles que ayudan a dar protagonismo al producto. Mejoran la iluminación y la hacen más eficiente, con ahorros estimados por tienda en energía del 20%. Potencian secciones de ecológico y parafarmacia. Amplían el surtido para cubrir más necesidades de consumo. La calidad toma en el supermercado de nueva generación una dimensión más amplia y se entiende desde una perspectiva de trescientos sesenta grados: desde la atención al cliente, los productos, los servicios de valor añadido, el desarrollo de las nuevas tecnologías al servicio del cliente, las secciones nuevas, las especialidades o el producto de marca propia, con un enfoque de desarrollo y calidad. El nuevo modelo realiza una rotunda apuesta por los productos frescos, que ganan aún más protagonismo. La importancia que tienen para Caprabo estos productos va acompañada de un extenso programa de formación que incluye a todos los profesionales que trabajan en las secciones de panadería, charcutería, carne, pescadería, fruta y verdura. Caprabo es, históricamente, un supermercado de proximidad. Es el único supermercado que cuenta con un Programa de Proximidad por Comarcas. Tenemos tiendas cercanas, urbanas, muy vinculadas a los hogares en zonas estratégicas de Cataluña. EVOLUCIÓN DE LA MARCA DE DISTRIBUIDOR Y DESARROLLO DENTRO DE LA COMPAÑÍA.- Caprabo es una compañía de supermercados que destaca por la variedad del surtido en este sentido ofrecemos una amplia gama de productos de nuestras marcas -Seleqtia, Natur, Belle, Eroski, Eroski Basic. Cada marca atiende a unas necesidades diferentes y por lo tanto nuestros clientes pueden elegir una cesta completa entre una gran variedad de marcas de distribuidor y una gran variedad de marca fabricante. Nuestros clientes que demandan precio y pueden adquirir una gran calidad a un precio competitivo, la marca de distribuidor constituye una óptima opción de compra en nuestras tiendas, aunque el porcentaje de participación en las ventas es cercano al 20% algo por debajo de la media del sector. LA VENTA ONLINE EN GRAN CONSUMO Y EVOLUCIÓN DENTRO DE LA COMPAÑÍA.- Caprabo fue el primer supermercado en lanzar su supermercado online, justamente hacer ahora 20 años. Coincidiendo con esta fecha tan relevante, Caprabo puso en marcha, el pasado diciembre, su nueva plataforma de Capraboacasa. Es un centro de distribución cuenta con una superficie de más de 4.000 metros cuadrados, lo que supone un 20% más de espacio. Permite aumentar la capacidad de surtido un 33%, hasta las 13.000 referencias, y atender un 40% más de pedidos. La nueva plataforma de Capraboacasa abre una nueva etapa para nosotros. Nos va a permite mejorar el nivel de servicio, optimizar las operaciones y mantener un surtido exclusivo para la venta online. El mayor espacio permite dar paso a nuevas referencias y ofrece perspectivas de crecimiento. También impulsa las entregas de producto fresco online. En definitiva, este nuevo centro de distribución online nos permite estar preparados para atender nuevas oportunidades de mercado. Las compras online en Capraboacasa se realizan en un 22% a través de la app. Caprabo fue el primer supermercado en lanzar al mercado una app de venta de alimentación, en 2014. La app de Capraboacasa añade a la compra de alimentación elementos de innovación, modernidad, calidad y servicio, que constituyen algunas de las apuestas estratégicas de la compañía. La situación de alerta sanitaria por la Covid-19 ha reforzado y acelerado la apuesta estratégica de la compañía por Capraboacasa. Durante todo el año, Caprabo ha sido el único supermercado online de Cataluña que ha mantenido el servicio a pleno rendimiento. Ha seguido dando servicio las semanas más complicadas durante el estado de alerta y confinamiento total de la población. «La calidad toma en el supermercado de nueva generación una dimensión más amplia y se entiende desde una perspectiva de trescientos sesenta grados» DESARROLLO DEL MODELO DE FRANQUICIA.-Pensamos que, en la franquicia de alimentación, nuestro sector se ha consolidado como una oportunidad de negocio estable y segura. El plan de crecimiento por franquicia de Caprabo es sostenido, aunque es muy probable que en 2021 mejoremos el nivel de aperturas de otros ejercicios. No prevemos que haya retracción. Es un tipo de negocio sólido y de futuro. Con claros niveles de rentabilidad. Caprabo es una opción sólida de inversión para un franquiciado. La situación de pandemia refuerza el sector como estable, porque la venta de alimentación resulta un bien necesario. Caprabo mantiene sus planes de aperturas para este ejercicio, lo que resulta una buena noticia dadas las circunstancias. Nuevos emprendedores, se están interesando por este negocio sólido, con una marca consolidada y muy notoria en Cataluña, la buena evolución del negocio de estas franquicias lo demuestra el nivel de tiendas que puede llegar a tener nuestros franquiciados, casi el 30% de nuestros franquiciados tienen más de una tienda de nuestra marca franquiciada. Las tiendas franquiciadas de Caprabo son tiendas pequeñas, de barrio, muy próximas a la población, que han podido trabajar para la que las personas pudieran disponer de alimentos básicos. RETOS Y DEBILIDADES A LOS QUE SE ENFRENTA EL GRAN CONSUMO. NUEVAS PALANCAS ESENCIALES.- Lo digital, la omnicanalidad es una pieza clave en una experiencia de compra integral del cliente. La personalización a través de nuestro programa de fidelización y la sostenibilidad será otros elementos que jueguen un papel importante. El posicionamiento comercial y de precio de Caprabo se basa sobre el equilibrio entre una de las mayores variedades de surtido, amplitud en la oferta de marca fabricante y marca de distribuidor. Caprabo cuentan con las ventajas que permite el programa de fidelización de la compañía con enormes ventajas de ahorro y personalización a los clientes. Por lo tanto, la apuesta de Caprabo por la capacidad de elegir de los clientes es clara. Y por el ahorro personalizado a través de su programa de fidelización. La política promocional de ahorros y descuentos puede jugar un papel determinante sin entrar en una guerra de precios. Pensamos que la tradicional combinación que realiza Caprabo es una propuesta idónea para los clientes y, como no puede ser de otra manera, las franquicias de Caprabo se nutren de esta propuesta. PREVISIONES 2021.- Vamos a seguir trabajando para dar un servicio de excelencia a nuestros clientes y hacerlo con las medidas de seguridad tanto para nuestros clientes como para nuestros trabajadores. Vamos a potenciar y dar visibilidad a nuestros principales atributos, que nos diferencian en el sector: de la salud, la producción agroalimentaria de proximidad, los productos frescos, el ahorro personalizado, la variedad y la innovación. En este sentido, Caprabo avanza en su proceso de transformación que incluye la reorganización logística, con dos plataformas de distribución; la renovación de la red de tiendas, que concentra su negocio en Cataluña, a un modelo de nueva generación; la apuesta por la expansión a través de franquicias con un formato de tienda versátil, urbano, con horarios y días de servicio ampliados mucho mejor adaptados a las necesidades del nuevo consumidor; la aperturas de tiendas propias; la apuesta por la venta online con Capraboacasa y entregas más dinámicas; y la apuesta por los servicios de valor añadido del comercio tradicional de proximidad que identifican y han diferenciado a Caprabo a lo largo de sus más de 60 años de historia.

La tasa de disponibilidad de productos en los lineales de la distribución española de gran consumo mejora con respectos a los datos reportados por el sector antes de la pandemia. Así lo indica el ‘Barómetro OSA’, impulsado por AECOC en colaboración Nielsen, que apunta a que el 96% de las veces que los consumidores fueron a un punto de venta durante el primer semestre de 2021 encontraron el producto que buscaban. El indicador mejora notablemente el 94,8% de disponibilidad registrado durante el primer semestre de 2020 -marcado por el inicio del estado de alarma y el incremento de las compras de acaparamiento-, pero también el 95,6% del mismo periodo de 2019. Cereales, yogures y galletas son los productos con mejores ratios de disponibilidad, mientras que las categorías que registran más roturas de stock son las cervezas, la leche y las bebidas refrescantes «Los datos de disponibilidad de productos afianzan a la cadena de valor de la distribución española como un modelo de éxito y una referencia internacional. Tras solventar con solvencia los incrementos de demanda registrados al inicio de la crisis sanitaria y evitar los problemas de abastecimiento que se produjeron en otros países, el sector ha seguido trabajando en estrecha colaboración para mejorar sus ratios y, actualmente, se registran menos roturas de stock que antes de la pandemia», destaca el director general de AECOC, José María Bonmatí. Los resultados se basan en la información de ventas diarias de más de 40.000 referencias de 30 categorías. Dentro de los productos de alimentación, el informe indica que los cereales de desayuno (98,3%), los yogures (98,3%) y las galletas (98,2%) fueron las categorías con mejores ratios de disponibilidad en el primer semestre del año. En el otro lado, la cerveza (90,6%), la leche (92,1%) y las bebidas refrescantes (93,2%) fueron los productos que presentaron niveles algo inferiores a la media durante el periodo analizado. El histórico del ‘Barómetro OSA’ muestra los cambios que ha producido la pandemia en la disponibilidad de algunas categorías. Así, el gel y jabón líquido, los detergentes y los alimentos para animales son los productos cuyo índice de disponibilidad más ha bajado con respecto a 2019. Aun así, las roturas de stock de estos artículos están por debajo del 4%. Por el contrario, en estos dos años el índice ha mejorado en casi 1,5 puntos en el caso de las cervezas, las bebidas alcohólicas y los cereales.

EVOLUCIÓN DEL SECTOR. PRINCIPALES CAMBIOS Y TENDENCIAS POR LA PANDEMIA.- La crisis del Covid-19 ha convertido a nuestro sector en un servicio esencial, posicionándonos como motor clave en la economía y dando protagonismo a nuestros profesionales. Este hecho que hemos vivido, ha cambiado la forma de relacionarnos, y pone de relieve los valores que marcan y marcarán el sector en los próximos meses: el repunte del supermercado de proximidad, donde el consumidor puede acceder de forma fácil y encontrar lo que necesita para llevar a cabo una compra completa, y que responde a los estándares de sostenibilidad que exige la sociedad, ofreciendo productos locales y de km0 y reduciendo los desplazamientos. En cuanto al consumo, a lo largo de la crisis hemos asistido a diferentes tendencias en función de los periodos, si bien nuestro caso el producto fresco, uno de nuestros valores principales, ha estado presente en la cesta de la compra de los clientes de forma continua, lo que pone de manifiesto que nuestro modelo BM es acorde a la tendencia actual de un consumidor preocupado por su salud y bienestar. «Esta pandemia ha reforzado al supermercado de proximidad y regional frente a las grandes superficies» LA COMPAÑÍA EN ESTE CONTEXTO. HITOS EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES.- Ha sido un año en el que desde todos los ámbitos hemos realizado un esfuerzo extraordinario para dar respuesta a las necesidades. Además del esfuerzo en garantizar el abastecimiento y la seguridad de las personas, en BM Supermercados hemos estado al lado de los proveedores locales, con los que hemos reforzado lazos de colaboración para la salida de excedentes generados por el cierre de la hostelería, con un incremento del 23% en las compras a proveedores locales; hemos ayudado a los colectivos desfavorecidos como los Bancos de Alimentos, y a sectores más castigados con la crisis como el hostelero, con el reparto de bonos a nuestros trabajadores. También es destacable el salto cualitativo que hemos dado en nuestra tienda online, ampliando el servicio y las zonas de reparto que una vez estabilizada la situación, se ha mantenido en un consumo tres veces superior al periodo precovid. En este sentido estamos muy orgullosos de haber implementado en tiempo record un servicio de atención y venta telefónico para mayores durante los momentos más duros del confinamiento. Me gustaría señalar también los pasos que hemos dado en sostenibilidad, entre otras medidas, la eliminación total del plástico en el embolsado o la introducción del ticket digital. Todas las medidas adoptadas nos han permitido fidelizar a nuestros clientes, ganar nuevos consumidores y también cuota de mercado. Pero sobre todas las cosas, quiero destacar el compromiso de todas las mujeres y los hombres que hacemos posible este proyecto empresarial. Su entrega ha sido clave en estos tiempos. EJES PRINCIPALES DE CRECIMIENTO Y SU PAPEL EN LA COMPAÑÍA.- A nivel de mercado está claro que el cierre de la hostelería y la imposibilidad de movimientos, así como la concentración de las compras han resultado claves para el crecimiento. En nuestro caso, además, los ejes de crecimiento siguen tres vías: en primer lugar, la apuesta por el producto local, algo que siempre ha estado en nuestro ADN y que está en línea con el consumidor actual preocupado por lo que come y por la salud, y por el medioambiente. En segundo lugar, invertir para crecer con nuevas tiendas y para tener mejores instalaciones. Y en tercer lugar, la innovación y digitalización, por un lado, en los procesos internos de gestión almacenaje y distribución y por otro con la vocación de servicio a los clientes, a través de una nueva y mejor APP, la mejora de la tienda on-line, la incorporación de elementos de digital signage, la introducción de wifi, uso extensivo de tablets, etc. Todo ello está contribuyendo a una gestión más sostenible, con la reducción del uso del papel y del plástico, y con una mayor eficiencia en los procesos de gestión logística. EVOLUCIÓN DE LA MARCA DE DISTRIBUIDOR Y DESARROLLO DENTRO DE LA COMPAÑÍA.- Nuestra participación en marcas de distribución ha sido históricamente baja ya que nuestra apuesta reside en las marcas de fabricante y el amplio surtido, con más de 17.000 referencias diferentes, donde desde el principio de la crisis y de forma continuada estamos realizando ofertas y descuentos en diferentes familias. En los próximos meses, debido a la situación económica, es posible que se dé un cierto repunte no muy significativo de la MDD, aunque en nuestro caso el esfuerzo seguirá orientado a reforzar nuestra oferta de primeras marcas y de fabricante para afrontar este nuevo escenario. LA VENTA ONLINE EN GRAN CONSUMO Y EVOLUCIÓN DENTRO DE LA COMPAÑÍA.- Sin duda el escenario de compra online ha experimentado un gran impulso por la situación provocada por la Covid-19. Durante el confinamiento la demanda se disparó, y en nuestro caso, lejos de cancelar el servicio, introdujimos un nuevo servicio que aunaba la compra on-line y telefónica para acercar el servicio a las personas mayores, las más vulnerables, que en muchas ocasiones no tiene acceso a las herramientas digitales. Para ello redujimos el surtido y reforzamos el call center, además de mejorar la usabilidad y navegación. Nuestras ventas por este canal se multiplicaron por diez. Una vez estabilizada la demanda, y gracias a las mejoras introducidas hemos mantenido nuestra demanda tres veces superior al periodo precovid. Para nuestro canal BM online el salto ha sido muy significativo y nos permite seguir apostando por la omnicanalidad, invirtiendo en la mejora de la experiencia de compra y la capacidad de elección del cliente, y favoreciendo las nuevas formas de compra. El e-commerce se enfrenta a dos retos inminentes: la mejora de la usabilidad y la experiencia de compra, y el perfeccionamiento de la última milla. DESARROLLO DEL MODELO DE FRANQUICIA.- Para BM Supermercados, el formato de franquicia es complementario a nuestro plan de expansión ya que permite llevar el modelo BM a barrios o pequeñas localidades, donde no tienen cabida otros formatos, y es una oportunidad para emprendedores y para el desarrollo económico de nuestras zonas de influencia a través de negocios rentables y sostenibles. Este año vamos a dar un impulso a este formato con 10 nuevas aperturas de las cuales cinco ya están en marcha. Desde que lanzamos este formato, en el año 2017, está creciendo exponencialmente de manera que contamos ya con 18 franquicias, que suponen 5.100 metros cuadrados de superficie comercial y dan empleo a 130 personas. No buscamos un crecimiento cuantitativo sino crecer replicando los pilares de BM Supermercados en cuanto a calidad en producto fresco, variedad de surtido y servicio excelente, lo que nos lleva a ser muy selectivos y elegir muy bien a los franquiciados y los emplazamientos más adecuados. «Nuestra previsión es alcanzar 910 millones de euros de facturación, aunque debemos tener en cuenta que estamos arrastrando las secuelas de 2020» RETOS Y DEBILIDADES A LOS QUE SE ENFRENTA EL GRAN CONSUMO. NUEVAS PALANCAS ESENCIALES.- La pandemia ha remarcado la importancia de los valores esenciales, como la seguridad y cuidado de las personas, la calidad en la alimentación, o el respeto por nuestro medioambiente, y estas son prioridades que han venido para quedarse especialmente en un sector con un contacto tan directo con la sociedad como el nuestro. Por otro lado, la innovación y la transformación digital es la palanca de la industria general y está claro que no puede ser algo ajeno a nuestro sector. Nosotros de hecho lo venimos desarrollando en los últimos años como uno de los ejes estratégicos de nuestro plan de expansión. En 2019 realizamos una profunda reforma en la actualización de nuestras oficinas centrales, con más espacios, más luz, pantallas y nuevos equipos informáticos, que nos ha permitido contar con las herramientas necesarias para afrontar las necesidades logísticas y profesionales que ha requerido la situación de la pandemia, y este año seguimos realizando inversiones en la mejora y adecuación de nuestras tiendas a las necesidades tecnológicas actuales, con el objetivo de mejorar la experiencia de compra de nuestros clientes. Entre otras mejoras, hemos incorporado pantallas en nuestras tiendas, TPV táctiles, balanzas y turnomatic digitales, a los que se une la reciente puesta en marcha de la nueva APP de BM Supermercados, con una mejor prestación y más aplicaciones. ‘GUERRA DE PRECIOS’ EN LA DISTRIBUCIÓN ESPAÑOLA Y CONSECUENCIAS.- Nuestro objetivo es dar siempre el mejor servicio al cliente, y para ello tenemos que ser capaces de competir con los precios más atractivos manteniendo la calidad de nuestros productos, y potenciado de nuestras secciones de fresco que son uno de nuestros principales valores diferenciadores. A partir de ahí, estaremos atentos a los movimientos que haya en el mercado y realizaremos seguimiento de las tendencias del mismo. Parece que el consumidor puede salir muy polarizado de esta crisis, por un lado los que han ahorrado durante la misma y han desarrollado el hábito del consumo en el hogar y por otro los que han salido más debilitados y van a estar más atentos a los precios. NUEVO ESCENARIO PARA EL RETAIL.- Esta pandemia ha reforzado al supermercado de proximidad y regional frente a las grandes superficies, y esto es algo en lo que debemos apoyarnos para seguir avanzando en los planes de expansión. En esta posición favorable en la que encontramos tendremos mayor éxito aquellos que apostemos por la seguridad, que se ha convertido en algo prioritario para los clientes, y en la tecnología y desarrollo digital de nuestros establecimientos, con el objetivo de disponer de supermercados 100% eficientes y sostenibles. PREVISIONES 2021.- Nuestros objetivos están centrados en la apertura de diez tiendas propias y otras tantas franquicias, y la renovación completa de más de quince tiendas con una inversión de 45 millones de euros; la seguridad de las personas, que estará presente en todas las decisiones; el compromiso con el producto local, que sigue siendo uno de nuestros pilares y responde a las necesidades de un consumidor preocupado por su alimentación y su entorno; y seguir apostando por la innovación y digitalización, tanto a nivel logístico como en la búsqueda de una mejor experiencia de compra, aportando valor a los clientes. Con todo, nuestra previsión es alcanzar 910 millones de euros de facturación, aunque debemos tener en cuenta que estamos arrastrando las secuelas de 2020, y debemos ser cautos en nuestras decisiones y adaptarnos a los cambios y generando valor, riqueza y empleo en todas las zonas donde estamos presentes.