Maquinaria Logística

La empresa de fidelización internacional tcc, en colaboración con Nutrifresh, marca especializada en salud y bienestar, ha llevado a cabo una encuesta en la que se refleja que la mayoría de los compradores opinan que las marcas y los minoristas deben mostrar una mayor participación a la hora de reducir los desperdicios. Este estudio, en el que participaron encuestados de Alemania, Francia, Rusia, China e Italia, es otra prueba más de que, a pesar de las consecuencias continuadas de la Covid-19, la sostenibilidad es todavía un problema que los consumidores de todo el mundo consideran importante. Resaltando aun más el enfoque empresarial para abordar el tema del desperdicio alimentario, el 87% de los compradores afirmaron que recibirían de buen agrado ideas y productos proporcionados por minoristas y marcas para ayudarles a utilizar los restos de comida de manera más efectiva. En este contexto, Nutrifresh promociona tres gamas de productos diferentes para preparar, almacenar y portar alimentos. El 61% de los consumidores se sienten sin medios ante la lucha contra el cambio climático El 61% opina que, personalmente, se siente sin medios ante la lucha contra el cambio climático, lo que indica claramente que las empresas pueden participar de manera más activa para ayudarles a realizar aquellos cambios que estos compradores desean presenciar. El 90% de los encuestados afirma creer en que los supermercados pueden ayudar a los consumidores a elegir de forma sostenible en su vida cotidiana, mientras que el 89% afirma que, del mismo modo, también lo pueden hacer las marcas. 
 El 78% profundiza más y afirma escoger productos ecológicos cuando acude al supermercado más cercano. El estudio muestra que, tanto con respecto a los minoristas como a las marcas, los clientes recibirían con agrado el lanzamiento de nuevos productos que tuviesen la sostenibilidad como principio fundamental. 
 Existe una mayoría de compradores que cree que tales minoristas hacen todo lo posible para crear estilos de vida más sostenibles. Las tres cuartas partes de los encuestados indicaron creer las afirmaciones de los supermercados con respecto a sus intentos de ser más ecológicos. Claramente, los compradores valoran y reconocen el papel que estas empresas pueden desempeñar en la lucha contra el cambio climático. Nicolas Garrelly: «Este estudio muestra que a los compradores de todo el mundo les apasiona la sostenibilidad» Nicolas Garrelly, gerente de sostenibilidad de tcc, explica: «Este estudio muestra que a los compradores de todo el mundo les apasiona la sostenibilidad y que quieren tomar más medidas en su vida cotidiana que les ayuden a reducir los desperdicios alimentarios. Las tiendas de alimentación en particular tienen un papel importante que desempeñar para ayudar a estos compradores». Los minoristas pueden aprovechar esta poderosa inclinación mediante sus tarjetas de fidelización. Los compradores tienen en alta estima aquellos premios que cambien sus vidas de algún modo significativo, por ejemplo, con productos que les permitan elecciones más ecológicas o vidas más sanas. Esto fomentaría el desarrollo de productos con principios de sostenibilidad y finalidad. «Si los minoristas pueden demostrar su compromiso para ayudar a sus clientes con las causas importantes, pueden crear una fidelización duradera a la vez que divulgar el bienestar social», afirma Garrelly. Diferencias regionales Al observar los resultados, mercado por mercado, nos percatamos de algunas diferencias interesantes. Los compradores chinos son los que ponen mayor confianza en que las empresas intenten llevar a cabo cambios ecológicos: el 91% cree las afirmaciones de los supermercados. Los compradores franceses son los más escépticos. De manera preocupante, una tercera parte no cree las afirmaciones de los supermercados que aseguran que utilizan cada vez más productos ecológicos. Claramente, se necesita trabajar más arduamente para ganarse la confianza de este mercado. La mayoría de los compradores mundiales (78%) escogen productos en base a sus méritos sostenibles La mayoría de los compradores mundiales (78%) escogen productos en base a sus méritos sostenibles, aunque los compradores chinos son los que lo hacen en mayor número, ya que el 91% de estos compradores, escogen artículos en base a si son ecológicos. En cambio, es menos probable que los compradores alemanes tengan en cuenta factores medioambientales a la hora de tomar decisiones de compra: el 28% afirma que no tiene en cuenta la sostenibilidad. La incógnita de si las marcas y los minoristas están haciendo lo suficiente para combatir los desperdicios alimentarios ha provocado algunas diferencias regionales. En China, el
 63% de los compradores cree que tanto las marcas como los minoritas están haciendo lo suficiente, lo que transmite una buena imagen de los fabricantes y de los minoristas del mercado. Sin embargo, en el resto de los países evaluados por tcc, la mayoría de los compradores muestran descontento con los esfuerzos para abordar el problema. El país más descontento es Rusia, en el que dos tercios de los encuestados (69%) no cree que estas empresas estén haciendo lo suficiente. La sostenibilidad sigue siendo un tema importante para los consumidores globales. Los compradores han mostrado que recurren a las empresas en las que compran para que estas guíen el abordaje de problemas medioambientales y para que ayuden a los compradores a adoptar estilos de vida en los que se reduzcan los desperdicios. Los clientes seguirán siendo fieles a aquellas marcas que ajusten sus valores a los valores que estos consideran importantes.

La patata se ha convertido en una guarnición clave en la dieta de los españoles por derecho propio: desde las tradicionales patatas bravas hasta los conocidos ñoquis italianos o el korokke japonés, la popularidad de este tubérculo no conoce límites, y su consumo crece año tras año. En 2020, las ventas de platos preparados con base de patata para su consumo en el hogar se incrementaron un 10%, alcanzando casi las 70.000 toneladas, según los datos de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, según Asefapre. Uno de los motivos de la popularidad de la patata es su versatilidad. Hoy en día, podemos encontrar en los lineales del supermercado patatas preparadas para todos los gustos. «La patata constituye un alimento saludable, apto para todos los grupos de población, y sus posibilidades gastronómicas son muy variadas: asadas, fritas, cocidas en purés, como acompañamiento o como protagonista. Por ello, la industria de platos preparados ha sabido adaptarlas a numerosos e innovadores menús listos para tomar», explica Álvaro Aguilar, secretario general de Asefapre. El reciente aumento del consumo en el hogar ha generado un incremento de la búsqueda de productos fáciles para cocinar, que se puedan preparar de una manera rápida. En este sentido, los platos preparados con base de patata son ideales, puesto que se pueden elaborar en muy poco tiempo y preparar de numerosas maneras: a la sartén, al horno, al vapor, incluso al microondas. La patata es uno de los cultivos más importantes para la alimentación a nivel mundial por sus cualidades nutricionales y resulta un alimento positivo para el medioambiente.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) Rioja, con el asesoramiento de KPMG, ha realizado su formulación estratégica para el periodo 2021-2025. El plan fija sus prioridades para los próximos cinco años y guiará la toma de decisiones y la ejecución de numerosas acciones en el ámbito nacional e internacional. Para convertirse en una de las regiones vitivinícolas más reconocidas, han establecido diversos ejes de actuación La hoja de ruta presentada ante agentes del sector vitivinícola español y con la participación del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en la sede de KPMG en Madrid, ha sido elaborada a partir de un exhaustivo proceso de análisis y reflexión, que se ha extendido a lo largo de todo el año pasado. En él ha participado todo el ecosistema de Rioja (más de 100 grupos de interés representantes de toda la cadena de valor), así como agentes y expertos de la industria en sus 12 principales mercados internacionales y establece como nueva visión aspiracional para D.O.Ca. Rioja «posicionarse como una de las regiones vitivinícolas mundiales más reconocidas por su calidad, singularidad y sostenibilidad, que logre seducir a los consumidores». Para alcanzar esta visión se han definido los siguientes ejes de actuación: revalorizar la marca y el producto, especialmente en los mercados internacionales más relevantes; liderar en sostenibilidad; potenciar el enoturismo; impulsar la digitalización, la innovación, la colaboración y el conocimiento; procurar el equilibrio rentable e incentivar la calidad; y establecer mecanismos de mitigación de riesgos. Los mercados internacionales alcanzarían el 44% de las ventas de Rioja en 2025 La D.O.Ca. Rioja centrará sus esfuerzos en profundizar en la comprensión y seducir a los consumidores, mejorando su percepción sobre el producto y la marca Rioja, de cara a potenciar sus ventas en los próximos años. En concreto, tiene como ambición mantener su liderazgo en España y crecer sustancialmente en los mercados internacionales más relevantes superando los 137 millones de litros y representado la exportación el 44% del volumen en 2025. Para ello, Rioja planea intensificar su inversión en países con elevado potencial de crecimiento (como China o Estados Unidos, entre otros) y defender su posición en mercados maduros (como, por ejemplo, Reino Unido o Alemania). Esto, unido al objetivo revalorizar su marca alrededor de un 23%, permitirá aumentar la cuota en valor hasta el 4%, en los 12 principales mercados internacionales. Conseguir esta meta exigirá optimizar la actividad promocional y de marketing, priorizando acciones encaminadas a reforzar el posicionamiento, el relato y los argumentos asociados a la «historia única y diferencial» de Rioja. Asimismo, requerirá tener una visión clara y permanente de la evolución de la percepción del consumidor sobre la marca y los productos y apalancarse no solo en las fortalezas actuales, como sus categorías de envejecimiento, sino en otros argumentos de valor que girarán sobre el producto (ej. orgánicos, blancos, espumosos de calidad,…), el origen (ej. vinos de zona, de municipio, de viñedos singulares), los canales (ej. online) o la experiencia (a través del enoturismo), con especial foco en los mercados en crecimiento y con más valor. También se intensificará la búsqueda de alianzas con el sector gastronómico para mejorar la percepción de Rioja entre los profesionales. La sostenibilidad se convertirá en un pilar estratégico para D.O.Ca. Rioja, que quiere desarrollar una posición de liderazgo en todos sus ámbitos e impactar positivamente en su territorio a la vez que contribuir a garantizar su futuro. Para tal fin, se han configurado diferentes iniciativas orientadas a reforzar el alineamiento de la D.O. Ca. Rioja con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y se han fijado una serie de objetivos aspiracionales para 2025, entre otros: disminuir un 50% el uso de fitosanitarios; reducir un 10% la huella de carbono; y alcanzar un volumen del 5% de vinos orgánicos. Por otro lado, es importante potenciar Rioja como destino enoturístico de referencia, estableciendo una relación directa con el consumidor y creando una experiencia única a través del origen, el terruño, su diversidad y la Historia, será también un eje fundamental del plan. D.O. Ca. Rioja, que espera elevar el volumen de visitantes hasta 1,3 millones en 2025, año para el que prevé contar con una oferta enoturística de referencia internacional en cuanto a calidad y segmentación. El objetivo es potenciar aún más la marca y el producto, liderar en sostenibilidad y enoturismo, impulsar la digitalización, procurar el equilibrio rentable e incentivar la calidad Otro eje estratégico para la D.O.Ca. Rioja será fomentar la digitalización, la innovación, la colaboración y el conocimiento en todos los eslabones de la cadena de valor de la industria. Ante el auge de los canales digitales, la Denominación tiene como objetivo cuadriplicar en los próximos cinco años el peso del canal online en sus ventas. A tal efecto, centrará sus esfuerzos en optimizar la venta online, principalmente a través de programas de formación específicos para mejorar la gestión de esta canal por parte de las bodegas, y en buscar alianzas con plataformas (nativas digitales o de distribuidores tradicionales) para facilitar el acceso de las bodegas de Rioja a los canales online, especialmente en los mercados de exportación. Además, tomando como ejemplo la disrupción generada por la Covid-19 y el incremento de incertidumbre y volatilidad en el entorno global, la Denominación diseñará mecanismos de identificación y mitigación de riesgos de mercado, reputacionales, regulatorios, medioambientales, como puede ser contrarrestar los efectos del cambio climático, y sistémicos, entre otros. Fernando Salamero: «Rioja vuelve a demostrar su liderazgo y carácter pionero, dando continuidad al Plan Estratégico que elaboró para el período 2005-2020» En palabras del presidente del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, Fernando Salamero, «Rioja vuelve a demostrar su liderazgo y carácter pionero, dando continuidad al Plan Estratégico que elaboró para el período 2005-2020, diseñando una nueva hoja de ruta alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y orientada al mercado, que pretende la máxima generación de valor y el incremento de su notoriedad, particularmente en el ámbito exterior. Siendo conscientes de la importancia capital del vino en el conjunto de las tres zonas por las que se extiende la Denominación, la fijación de la población en el medio rural, el aseguramiento de su pervivencia y la mejora continua de esta fuente de riqueza, el nuevo Plan Estratégico constituye la respuesta adecuada para conseguirlo y se asienta en la fuerza de un nombre que no necesita apellido». El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha expresado que esta formulación estratégica es una prueba clara de la visión empresarial audaz y emprendedora de la D.O.Ca. Rioja. Según Planas, «la actitud pionera que ha demostrado a lo largo de su historia le ha permitido adelantarse a los retos de futuro y convertirse en un referente para otras regiones productoras de vino e incluso para otros segmentos de la producción agroalimentaria española». Enrique Porta: «Es fundamental para la marca Rioja incrementar su notoriedad nacional e internacional con una propuesta de valor única y diferencial» Por su parte, Enrique Porta, socio responsable de Consumo y Distribución de KPMG en España, afirma que «en un mercado global más complejo y con mayores presiones en competencia y en precio, es fundamental para la marca Rioja incrementar su notoriedad nacional e internacional con una propuesta de valor única y diferencial, que se apalanque en el origen, tradición y calidad de sus vinos, que potencie la experiencia y no solo el producto, y que conecte aún más con el consumidor y se alinee con sus nuevas expectativas, para lo cual las bodegas deberán abrazar decididamente la digitalización y la sostenibilidad y hacerlo de forma colaborativa para sumar fuerzas».

Tetra Pak anuncia la puesta en marcha de su cartera de soluciones de envasado con el tapón unido al envase. Sin perder de vista su objetivo de fabricar el envase para alimentos más sostenible del mundo, esta novedad aporta numerosas ventajas, tanto a los fabricantes de productos de alimentación y bebidas, como a los consumidores. Por un lado, también pueden reducir la huella de carbono, ya que está previsto que los tapones de Tetra Pak estén hechos con polímeros vegetales, aumentando el contenido renovable del envase. Al mismo tiempo, la compañía está acelerando la expansión de su oferta de pajitas de papel en el mercado, garantizando un uso cada vez mayor de materiales renovables y con bajas emisiones de carbono en toda su oferta de soluciones de envasado. De esta manera, Tetra Pak da respuesta a las exigencias de sus clientes en materia de sostenibilidad, sin comprometer la seguridad alimentaria. Lars Holmquist: «La implementación de tapones unidos al envase trae consigo cambios significativos a lo largo de toda nuestra cadena de valor» Lars Holmquist, vicepresidente ejecutivo de Soluciones de Envasado y Operaciones de Tetra Pak, explica que «estos hitos son clave en nuestro trayecto hacia el envase para alimentos más sostenible del mundo: fabricado en su totalidad a base de materiales renovables o reciclados, completamente reciclable y neutro en carbono. Nos esforzamos constantemente en ofrecer productos y servicios que aporten un valor adicional a los alimentos y a sus consumidores, al mismo tiempo que nos aseguramos de proteger nuestro planeta. Haciendo gala de nuestro lema ‘Protege lo BuenoTM’, y sin perder de vista nuestro propósito, brindamos a los clientes productos innovadores que satisfacen las demandas cambiantes de la sociedad actual». Estas novedades son fundamentales, también, para que los clientes de Tetra Pak en Europa estén preparados para cumplir con la Directiva de Plásticos de un Solo Uso (SUP). Esta directiva cumple un rol fundamental en la estrategia de plásticos puesta en marcha por la Unión Europea y en su plan de acción para avanzar hacia la economía circular. Estas novedades son fundamentales, también, para que los clientes de Tetra Pak en Europa estén que «la implementación de tapones unidos al envase trae consigo cambios significativos a lo largo de toda nuestra cadena de valor. Teniendo en cuenta únicamente el mercado europeo, este cambio transformará más de 1.000 líneas de envasado de Tetra Pak, lo que conlleva que más de 20.000 millones de envases en Europa modifiquen su sistema de apertura. Un cambio que tendrá lugar en solo tres años, al mismo tiempo que minimizamos el impacto de las operaciones de nuestros clientes, optimizamos la experiencia del consumidor y contribuimos, tanto a la reducción de residuos, como a la creación de un envase con mayor contenido renovable y reciclado», añade Holmquist.