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El Grupo Vidrala continúa avanzando en su estrategia de sostenibilidad, tras haber sido certificada la planta productiva ubicada en Llodio (Aiala Vidrio) con el estándar ISO 50001. La implantación del sistema de gestión de la energía tiene como principales objetivos facilitar la mejora continua en eficiencia energética, la utilización de energía y el consumo energético con un enfoque sistemático. La ISO 50001 ayuda a implantar una política energética y a gestionar adecuadamente los aspectos energéticos derivados de su actividad, como son los servicios, instalaciones, productos, etc., lo que se traduce en un ahorro real y cuantificable del coste energético en las organizaciones. En este sentido, se espera que este estándar sirva como palanca de mejora para caminar hacia la excelencia energética, la reducción de gases de efecto invernadero y los costes de la energía. La política de gestión energética es de aplicación a todas las empresas del Grupo, con independencia de su ubicación geográfica. Por ello, Vidrala apuesta por hacer extrapolable esta certificación al resto de plantas del Grupo en un horizonte temporal de unos cinco años, avanzando como grupo hacia una actividad más eficiente y sostenible. De esta manera, Vidrala se compromete a aplicar la mejora continua desde el punto de vista energético en sus procesos, a identificar sus principales usos significativos de la energía y fijar objetivos a corto-medio plazo. Otros de los objetivos perseguidos a nivel de grupo, es avanzar en el uso de energía proveniente de fuentes renovables, establecer estándares comunes de gestión energética, compartir las mejores prácticas y velar por el cumplimiento de la legislación vigente en materia energética y otros compromisos que la organización suscriba. Con este fin, Vidrala realizará una importante inversión en la mejora de la infraestructura para promover la eficiencia energética y la reducción de emisiones. Vidrala inició su proceso de digitalización de la gestión de energía hace 10 años, por lo que recientemente ha sido reconocida con el premio Enertic. De hecho, su plataforma iPlant ha sido pionera en la digitalización de un sistema de gestión de energía. En este sentido, la certificación ISO supone una ratificación de la visión de Vidrala, lograda gracias a una decidida apuesta cultural y tecnológica.

El centro comercial Murias Parque Melilla, gestionado por LyC Consultores, anuncia la apertura del primer hipermercado Family Cash en Melilla. Con esta nueva incorporación Murias Parque Melilla refuerza su posición como Centro Comercial de referencia en la Ciudad Autónoma. El nuevo local ocupará una superficie aproximada de 5.800 metros cuadrados, abrirá de lunes a sábado de 9:00 a 22:00 y su apertura supondrá la creación de 120 empleos directos. Con más de 27 tiendas y 3.000 empleados en toda España, Family Cash está especializado en la comercialización de productos de alimentación, tanto perecederos como no perecederos, además de ofrecer artículos como menaje, jardín, ferretería o electricidad hasta textil, juguetes, papelería o productos para el automóvil. La apertura del hipermercado en Murias Parque Melilla es la cuarta del grupo valenciano en lo que llevamos de año, tras las inauguraciones de Azuqueca de Henares, Lebrija y Zaragoza. A lo largo de 2021 tienen previsto abrir más de 10 nuevas tiendas. LyC Consultores gestiona y asesora en la actualidad 18 centros comerciales, distribuidos por todo el territorio nacional, con un total de 750.000 metros cuadrados de locales comerciales.

Transgourmet adquiere el 100% de la empresa GM Food, con sede en Vilamalla (Girona), previa aprobación por parte de la Dirección General de Competencia de la Comisión Europea. La operación de compra de la compañía, que hasta este momento estaba en manos de la china Bright Food, supone la entrada de Transgourmet en el mercado español, uno de los mayores mercados gastronómicos de Europa. La adquisición ampliará la posición de Transgourmet como uno de los líderes del mercado europeo de la distribución mayorista y cash&carry. Hansueli Loosli: «Quiero dar una calurosa bienvenida a GM Food y a todo su equipo como nuevo miembro del Grupo Transgourmet y me siento feliz de avanzar junto a ellos en el mercado español» GM Food gestiona 70 centros cash&carry y actúa como distribuidor mayorista para unos 800 supermercados bajo las enseñas Suma, Proxim y Spar y unos 2.500 puntos de venta adicionales. Con una plantilla de 2.400 empleados y una facturación neta anual de más de 1.000 millones de euros, GM Food ocupa desde hace décadas una sólida posición en el mercado y presenta un atractivo potencial de crecimiento y reforzará la posición de Transgourmet en el mercado europeo de la distribución mayorista y cash&carry. Transgourmet es una empresa fundada en 2008 con sede en Basilea (Suiza) y forma parte del Grupo Coop Suiza. La compañía opera en Suiza, Alemania, Francia, Austria, Polonia, Rumanía y Rusia. Con más de 28.000 empleados, Transgourmet genera una facturación neta de aproximadamente 8.100 millones de francos suizos. Por su parte, el Grupo Coop desarrolla su actividad en los sectores minorista, mayorista y de producción. En el sector minorista, Coop opera supermercados y diversos formatos especializados en Suiza. En la distribución mayorista, el Grupo Coop opera a través de Transgourmet. Este grupo cuenta con una trayectoria de más de 150 años y siempre ha mantenido una estructura en forma de cooperativa con el foco puesto en los clientes y en sus más de 2,5 millones de cooperativistas. Con más de 90.000 empleados, Coop genera una facturación neta de unos 30.200 millones de francos suizos Sobre la operación, Hansueli Loosli, presidente del Consejo de Administración del Grupo Transgourmet, ha indicado: «Quiero dar una calurosa bienvenida a GM Food y a todo su equipo como nuevo miembro del Grupo Transgourmet y me siento feliz de avanzar junto a ellos en el mercado español». Por su parte, Lluís Labairu, director general de GM Food ha señalado: «Estoy convencido de que esta nueva etapa que iniciamos nos traerá un mayor conocimiento y éxito y permitirá a GM Food consolidarse como referente de la distribución alimentaria en España con el apoyo del Grupo Transgourmet».

Hace apenas un año vivíamos bajo las estrictas medidas de confinamiento impuestas por las autoridades para reducir el impacto de la Covid-19. Con las escuelas y las empresas cerradas, millones de hogares se transformaron en oficinas y aulas virtuales. Las restricciones sanitarias llevaron también a los consumidores a apostar por las compras online, haciendo que el comercio electrónico experimentase un aumento de popularidad sin precedentes, superando todas las previsiones de crecimiento. En este contexto, el «click & collect» ha llegado para quedarse, tal como exponen desde Zebra Technologies Corporation. Mark Thompson: «El Click & collect», que permite a los clientes recoger sus pedidos de forma más segura y eficiente» «El «click & collect» permite a los clientes recoger sus pedidos de forma más segura y eficiente», afirma Mark Thompson, director de Retail Industry Solutions de Zebra Technologies para EMEA. «Por lo general, compran online y luego recogen en la propia tienda (BOPIS, por sus siglas en inglés) o en otros puntos de entrega (oficina de correos o buzones). Este sistema ha demostrado este último año ser una solución flexible, con numerosas ventajas tanto para los compradores como los minoristas». Clientes satisfechos estén donde estén Una de las tendencias que está dando forma al sector minorista mundial es la transición hacia un modelo omnicanal. Esta revolución se ha visto impulsada por el crecimiento del comercio electrónico, el auge de las redes sociales y el cambio en la demanda de los consumidores, que exigen una buena experiencia de compra tanto digital como en tienda, lo que obliga a los minoristas a agilizar su digitalización. A día de hoy, la orientación al cliente es una necesidad para cualquier estrategia minorista que quiera tener éxito. La nueva normalidad del retail se caracteriza por tener al consumidor siempre en el centro. Así, lo primero que deben hacer los minoristas es entender qué esperan los clientes. Incluso sin tener en cuenta el efecto amplificador de la pandemia, la demanda de disponer cada vez de más opciones de compra (autoservicio y sin contacto), la mayor visibilidad del inventario y los servicios de entrega a domicilio no han dejado de crecer. Los consumidores se sienten cada vez más cómodos con el comercio electrónico y esperan que su experiencia de compra online sea fluida y cómoda de principio a fin. Los consumidores esperan que su experiencia de compra online sea fluida y cómoda de principio a fin Esto significa que los minoristas deben proporcionarles algo más que una interfaz ágil y sencilla. Deben ofrecerles múltiples métodos de pago, opciones de entrega más flexibles y facilidad para hacer devoluciones. De hecho, el último paso de cualquier compra online es un momento decisivo en la experiencia del cliente y, por ello, el sistema «click & collect» se adapta tan bien al mercado moderno. Diseñado pensando en la comodidad y la flexibilidad, el «click & collect» ofrece a los consumidores un mayor control. Pueden elegir dónde y cuándo recoger sus pedidos, sabiendo además que pueden devolver cualquier artículo en el mismo lugar, incluso en la propia oficina de correos. Por otra parte, para los minoristas, este sistema resulta menos costoso que las entregas tradicionales, ya que permite afianzar los pedidos, simplificar la logística y reducir considerablemente la frecuencia de entregas fallidas. El efecto de la Covid-19 Aunque la mayoría de las tendencias que afectan al comercio minorista y al e-commerce ya estaban en marcha antes de 2020, la pandemia las ha acelerado, especialmente en el caso del autoservicio, la apuesta por lo «online» y el aumento de las devoluciones. Los consumidores confinados no tardaron en darse cuenta de lo inoportuno que era que las empresas de reparto llegaran en medio de una reunión de Zoom y lo cómodo que resultaba el «click & collect», pudiendo ir a recoger sus paquetes cuando les resultara más conveniente. Para los minoristas, este sistema ha sido tanto un medio para reducir los costes de entrega a domicilio, como una opción más fácil y asequible para aumentar la actividad según sea necesario, sin tener que pagar a empresas externas o contratar y formar a nuevos empleados. Retos pendientes Pese a la relevancia que ha ganado el modelo de «click & collect», eso no significa que esté exento de dificultades. Por ejemplo, uno de los principales retos a los que se enfrenta es la mano de obra, en concreto para llevar a cabo el «picking». Al almacén estándar le cuesta la preparación de pedidos a pequeña escala que requiere en muchas ocasiones el click & collect. Las tiendas oscuras o «dark stores» pueden ser una buena solución, pero añaden complejidad a la cadena de suministro. Muchos minoristas han descubierto que es más eficiente hacer el «picking» en las propias tiendas, debido principalmente a su proximidad con los clientes, lo que reduce los costes de entrega y el impacto medioambiental. Al mismo tiempo, los trabajadores de almacén no tienen muchas veces tiempo para reponer existencias y es precisamente su visibilidad y la disponibilidad de productos en las estanterías lo que sigue siendo otro gran motivo de preocupación. Y aquí es donde las tecnologías de automatización pueden ayudar: con dispositivos móviles para el personal, robots para acelerar las tareas, análisis de datos, cámaras en las estanterías o alfombras de presión para mejorar la precisión del inventario. Los códigos de respuesta rápida (QR) también pueden utilizarse para mejorar la trazabilidad y reducir los residuos. Impulsado por la pandemia, se espera que el comercio electrónico represente el 22% de las ventas mundiales de las ventas mundiales de las cadenas minoristas en 2023, lo que refuerza la transición hacia una interacción omnicanal y hace que el «click & collect» tenga un futuro prometedor. Siguen existiendo retos, pero si los minoristas controlan los costes y la gestión del inventario, este sistema puede ayudarles a aumentar las ventas.

El mercado de medianas superficies ha alcanzado los 179 millones de euros de inversión en 2020 frente a 43 en 2019, según datos de la consultora inmobiliaria internacional Savills Aguirre Newman recogidos en el informe Medianas Superficies en España. Siguiendo la estela de los modelos europeos, el sector está introduciendo innovaciones que han convertido los parques en centros comerciales abiertos donde conviven medianas superficies, locales comerciales, restaurantes y otros elementos asociados al ocio y el tiempo libre. Asimismo, los promotores y las marcas están introduciendo nuevos servicios que generan una nueva conexión con el consumidor e incrementan las afluencias y la estancia media. Savills Aguirre Newman prevé que el año 2021 será un año de evolución en el que está previsto el desarrollo de siete parques comerciales que suman 116.393 metros cuadrados. El informe indica que el sector de parques comerciales ya supone una gran parte de los desarrollos comerciales en España. En 2020, un 63% de la superficie total inaugurada correspondió a este formato. El protagonismo ganado durante la crisis sanitaria ha reforzado la imagen de un formato con recorrido y gran capacidad de adaptación a situaciones económicas adversas La consultora inmobiliaria señala que el protagonismo ganado durante la crisis sanitaria ha reforzado la imagen de un formato con recorrido y gran capacidad de adaptación a situaciones económicas adversas. «Su buena ubicación, espacios y su amplia oferta han sido algunas de las principales razones por las que este formato ha seguido gozando de un buen funcionamiento a pesar de los cierres temporales y las limitaciones de movilidad», ha explicado Patricia Matias, directora nacional de servicios de venta en Savills Aguirre Newman. Los principales nuevos desarrollos de parques comerciales son modelos híbridos donde no sólo existen medianas superficies, sino locales de menores dimensiones, ocio y otros locales con usos alternativos. El grado de madurez del sector de centros comerciales en España ha llevado al desarrollo de nuevos parques comerciales o al reposicionamiento de los actuales mediante la inclusión de formatos de uso mixto. Sedes de organismos públicos, salas de conferencias, museos, clínicas o incluso coworkings, serán algunas actividades que podrán beneficiarse de la buena ubicación y accesibilidad de los parques comerciales, dando solución a la desocupación crónica de algunos activos, creando importantes sinergias entre todos. Los principales nuevos desarrollos de parques comerciales son modelos híbridos donde no sólo existen medianas superficies, sino locales de menores dimensiones, ocio y otros locales con usos alternativos Desde la perspectiva del consumidor, estos nuevos usos resultan muy atractivos dado que centralizan en un mismo espacio servicios públicos, oficinas, última milla, comercio y restauración, para satisfacer sus necesidades tanto personales como profesionales especialmente en zonas periféricas. «A día de hoy el sector de parques comerciales está en desarrollo. Sus altos niveles de ocupación y el importante peso de las marcas prestigio los convierten en proyectos muy sólidos y con recorrido en el mercado», afirma Alicia Corrales, analista asociada en Savills Aguirre Newman. El desarrollo de nuevos formatos de parques comerciales ha propiciado la aparición de nuevos operadores que han hecho su incursión en este mercado, como Dock 39 o Millby, que han diversificado la oferta, convirtiendo a los activos en un destino más atractivo y con mayor variedad de actividades. Salvador González «Los parques comerciales y medianas seguirán siendo considerado el segundo tipo de producto más demandado por los inversores» «A pesar del freno de actividad durante la pandemia, los parques comerciales y medianas seguirán siendo considerado el segundo tipo de producto más demandado por los inversores, tras el de los supermercados» según ha explicado Salvador González, director nacional de inversiones en venta en Savills Aguirre Newman. Según el informe, en 2021 se esperan nuevas operaciones de parques comerciales urbanos de tamaño medio, en los que la conveniencia jugará un papel principal y donde aparecerán nuevos usos adicionales al retail que diversificarán la inversión. En cuanto a la rentabilidades, el informe estima que los parques comerciales prime alcanzarían una yield de estabilización del 5,5%, los parques urbanos en ciudades principales podrían alcanzar un yield por debajo del 6%, mientras que el producto dominante en una ciudad secundaria rondaría el 6%-7%.

Según un reciente estudio de Kantar, la sostenibilidad es actualmente un imperativo a integrar por las marcas y compañías, más teniendo en cuenta la importancia que le da el consumidor. El 85% de los consumidores creen que es importante comprar productos de empresas que apoyan las causas que les interesan, pero un 57% estaría dispuesto a pagar más dinero por productos mejores para el medio ambiente. Así, por ejemplo, encontramos gaps entre las intenciones y deseos de los consumidores y sus comportamientos reales. Más de la mitad de los consumidores (56%) reconocen que, a pesar de mostrarse preocupados por la contaminación del mar, en ocasiones compran productos que están cubiertos por una innecesaria cantidad de plásticos. En el caso de aquellos que muestran su preocupación por el riesgo de reducción de la diversidad, un 63% reconoce que han adquirido productos que no están certificados como de origen sostenible (por ejemplo, pescado, madera, aceite de palma, etc.). Acciones a integrar La variedad de acciones sostenibles que se pueden llevar a cabo desde el punto de vista del consumidor es muy grande, pero existe una tensión entre el deseo de desarrollarlas y el comportamiento final (lo llevan a cabo o no). Así, acciones como llevar su propia bolsa a la compra, reciclar todo lo posible, reducir el gasto de energía y agua en casa, comprar menos ropa o usar modos de transporte más ecológicos se encuentran entre las acciones que ya se están llevando a cabo y que además se consideran como reforzadas o facilitadas por el entorno. Por otro lado, evitar productos con plastificado, comprar productos que no impliquen test animal y de origen local, o el uso de envases reutilizables en la compra aparecen como acciones que desearíamos llevar a cabo pero que por diferentes motivos no estamos realizando. Además, viajar menos o donar de manera habitual a causas relacionadas con la sostenibilidad son actividades con menor implicación pero que sí realiza el consumidor, posiblemente porque son facilitadas de alguna manera por su entorno (en el caso de los viajes por las restricciones actuales). Las acciones con menos implicación para los consumidores son la compra de productos de segunda mano y productos certificados por su sostenibilidad o procedentes de animales criados en libertad entre otras. Este tipo de acciones deben sin embargo ser tenidas en cuenta por las marcas, ya que el hecho de que no se lleven a cabo y su baja implicación puede estar derivada de las dificultades existentes para llevarlas a cabo. Precio, impacto e información, principales frenos Las barreras que hacen que los consumidores no terminen de desarrollar comportamientos más sostenibles a la hora de consumir son variadas, pero encontramos que gran número de ellas están relacionadas con el precio, el impacto y la información. Jose Luis Melero: «Las marcas deben encontrar el momento oportuno en las tensiones del consumidor para no incorporarse a la conversación demasiado pronto» En términos de precio, un 77% de los consumidores afirman que los productos sostenibles o éticos siempre son más caros que los que no lo son en la misma categoría. En lo relativo a impacto, el 65 % de los consumidores no siente que estén generando un gran impacto o diferencia en su comportamiento individual. Finalmente, existe una clara demanda de información: el 73 % de los consumidores declara que no tiene suficiente información acerca de lo éticos o sostenibles que son los diferentes productos. Jose Luis Melero, Chief Domain Officer en la división Insights de Kantar, comenta: «las marcas tienen que identificar las preocupaciones clave en su sector y qué relevancia tienen, al tiempo que determinar cuáles son las tensiones en el comportamiento del consumidor: ¿por qué está predispuesta la gente a hacer determinadas acciones pero finalmente no las lleva a cabo? Esto puede ayudarles a determinar que aspectos de la sostenibilidad pueden incluir de manera orgánica en su estrategia y propósito, de manera que sea diferencial y relevante para el consumidor. Al mismo tiempo, el momentum es esencial. Las marcas deben encontrar el momento oportuno en las tensiones del consumidor para no incorporarse a la conversación demasiado pronto (con lo que estarían perdiendo negocio) o demasiado tarde (dando oportunidades a la competencia).»

Inmersos en una pandemia mundial, la tendencia a la digitalización de los pagos se ha precipitado tanto que, en la actualidad, el 95% de los consumidores de entre 18 y 65 años adquieren productos online de forma habitual. Así se desprende del V informe ‘El futuro de los Medios de Pago’ que ha presentado UniversalPay, tras haber analizado una muestra de más de 700 comercios físicos y plataformas online, en su mayoría pymes del sector servicios de todo el país, y haber realizado encuestas a 500 consumidores durante el último año. Este estudio, que se centra en las tendencias de los comercios a la hora de aceptar pagos, así como en los hábitos y preferencias de los consumidores en el momento de efectuar sus compras, tiene como objetivo conocer los próximos retos de las pymes españolas a lo largo de este año, el segundo de la era Covid. Esta nueva situación ¿Qué métodos de pago son más seguros en la era Covid? en las tiendas virtuales, así como la consolidación de los mismos en los establecimientos físicos. Todo ello se ha visto favorecido por las recomendaciones sanitarias y por la implantación de una tecnología más segura, más rápida y más intuitiva. Consolidación de la tarjeta e impulso de contactless y mobile ‘El Futuro de los Medios de Pago’ destaca que las transacciones digitales se han consolidado con la emergencia sanitaria en detrimento del efectivo, que según el 80% de compradores y comercios, está condenado a desaparecer. En concreto, el pago con plástico tradicional es la forma favorita para efectuar compras habituales para casi el 75% de los compradores encuestados. De ellos, un 64% ha aumentado su uso con la pandemia, movidos por las recomendaciones sanitarias y por la percepción de seguridad de este método de pago: para el 86,4% es la forma más segura de realizar transacciones. Pácticamente la totalidad de las pymes aceptan el pago con plástico y contactless Por su parte, las transacciones con tarjetas sin contacto han experimentado un fuerte impulso, con más de un 30% de aceptación. De los compradores que prefieren el contactless, el 47,6% ha aumentado su uso con motivo de la crisis, de hecho, casi 8 de cada 10 consumidores considera que los pagos sin contacto contribuyen a minimizar los riesgos de contagio en los comercios. A esta seguridad sanitaria se le añade la seguridad transaccional, ya que el 63,2% de los compradores perciben este método de pago como muy seguro. Ante el crecimiento y la consolidación del pago con tarjeta y del contactless, prácticamente la totalidad de las pymes aceptan el pago con plástico y más del 80% de ellas permiten ya el pago sin contacto, un servicio que además es el más valorado en los TPV por los negocios, seguido muy de cerca del pago móvil. Precisamente, el mobile payment es uno de los métodos que más ha crecido con la pandemia y que está llamado a ser el más popular en el corto y en el medio plazo. En concreto, se ha incrementado más de cuatro puntos en un año: hasta el 21% de los compradores encuestados hacen uso del pago móvil en tienda, un método con una percepción de seguridad del 57,8%. De ellos, el 41% de los compradores usa el wallet de su banco, seguido de Apple Pay, Google Pay y Samsung Pay. Hábitos cada vez más digitales Con las restricciones impuestas y el cierre de comercios con una actividad no esencial para frenar los contagios, muchas tiendas han tenido que acelerar su digitalización y facilitar las compras online a sus clientes. De hecho, según ‘El futuro de los Medios de Pago’ el 56,6% de la red comercial asegura haber aumentado las ventas de su comercio electrónico. Incluso, de los negocios con tienda física y virtual, el 41,1% afirma que la facturación de su eCommerce se ha incrementado en relación al de su establecimiento físico. La muestra revela que el crecimiento exponencial del consumidor online ha propiciado la digitalización de los comercios y su adaptación a las nuevas formas de pago Ante la oportunidad del comercio electrónico, el 30% de los negocios encuestados ya tienen plataforma de eCommerce para vender online. Un 10,9% la contrató durante la pandemia. Cabe señalar, tal y como recoge el informe, la proliferación de sistemas como los enlaces de pago, que han permitido a muchos establecimientos que ni siquiera tenían página web vender online a través de redes sociales e incluso WhatsApp. Además de implantar el comercio electrónico, muchas plataformas de venta virtual han visto la necesidad de optimizar sus métodos de pago para mejorar la experiencia de compra del cliente. Prueba de ello es que la contratación de pasarelas de pago se ha disparado un 30% entre los eCommerce españoles, el triple del incremento que venía experimentando en los últimos años. Todo ello ha permitido además la integración de los sistemas de pago dentro de aplicaciones y redes sociales, y la popularización de los códigos QR. El desarrollo de los nuevos métodos reduce los tiempos de gestión, además de la integración de múltiples operativas de pago. Se consolidan los pagos integrados y los códigos QR Esta digitalización de los comercios es reflejo de las nuevas demandas de los consumidores: desde que comenzó la pandemia, el 51,4% han aumentado sus compras por Internet. A la hora de hacer transacciones online, los usuarios se decantan principalmente por la tarjeta, con un 67% de aceptación, seguido de PayPal, con un 27,3%. Por su parte, los monederos virtuales empiezan a cobrar cada vez más importancia entre los consumidores, sobre todo desde la popularización de Bizum, que se puede implementar en las apps de pago de la mayoría de las entidades bancarias, permitiendo el pago instantáneo también en cualquier comercio online que lo tenga habilitado. Este auge del comercio virtual ha sido paralelo al desarrollo de las nuevas regulaciones europeas en materia de pagos electrónicos, como la implantación definitiva de la SCA desde el 1 de enero de 2021, que incluye los sistemas biométricos y favorece sistemas como la tokenización. Su aplicación ha propiciado un incremento en el porcentaje de comercios que han dejado de sufrir fraude en los pagos: un 83%, una cifra que coincide también con el porcentaje de consumidores que confían en este tipo de pagos digitales. En la elaboración del V informe ‘El futuro de los Medios de Pago’, han colaborado agentes reconocidos de la industria de pagos como Visa, Mastercard, y Liberbank, que auguran un futuro de innovación y seguridad para el sector.

EDITORIAL › Hábitos en mutación OPINIÓN › Con voz propia: › El e-commerce en 2021, ¿opción u obligación? › Cinco claves para reducir el impacto medioambiental en e-commerce › Estrategias: Tiempos de crisis, tiempos para aportar valor › Consumidor: Diez claves para acertar con los consumidores online A FONDO › Gran Consumo: La frontera entre canales y negocios se desvane DISTRIBUCIÓN › Resultados: Mercadona cierra 2020 logrando de nuevo récords de beneficios e ingresos ES NOTICIA › Distribución › Industria › Nombres propios ESTUDIOS DE MERCADO › Chocolates y cacaos › Salsas y especias ADEMÁS › Logística: Transporte de mercancía paletizada › Novedades › Food Service

Lidl ha lanzado a través de su programa «Talento en Valor» un proyecto pionero en España para certificar oficialmente la experiencia profesional acumulada de sus responsables de tienda. Esta iniciativa tiene como objetivo poner en valor el trabajo de una figura clave en el sector de la distribución alimentaria, haciendo posible que por primera vez pueda contar con un título homologado que certifica sus conocimientos y su experiencia y que le capacita oficialmente para gestionar cualquier supermercado. El proyecto se ha iniciado en Cataluña con 17 responsables de tienda, que ya han obtenido sus certificados de profesionalidad Se trata de un diploma oficial, convalidable a nivel europeo, que acredita las competencias profesionales adquiridas por medio de la experiencia laboral y formaciones internas que la compañía ha facilitado a sus responsables de tienda. El proyecto se ha iniciado en Cataluña, donde 17 de los responsables de tienda de Lidl en la región ya han obtenido su certificación de profesionalidad oficial, otorgado por el Servei Públic d’Ocupació de Catalunya (SOC), reconociendo así sus conocimientos y experiencia en la gestión diaria de un supermercado. La cadena tiene como objetivo extender esta iniciativa en el futuro por toda España de la mano de las administraciones públicas regionales, permitiendo así que sus responsables de tienda dispongan de una acreditación homologada que les capacite oficialmente para ejercer esa responsabilidad en cualquier supermercado. De este modo, la compañía ya ha iniciado los procedimientos previos necesarios con la dirección general de la Formación Profesional para el Empleo de la Consejería de Empleo, Formación y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía para ofrecer a sus responsables de tienda de la comunidad la posibilidad de obtener su certificado de profesionalidad oficial. La cadena tiene como objetivo extender esta iniciativa en el futuro por toda España de la mano de las administraciones públicas Para la directora general de Recursos Humanos de Lidl en España, Arminda Abreu, «este proyecto pionero en España es un ejemplo más de nuestro compromiso con el empleo de calidad y el desarrollo profesional de nuestros empleados. Con esta iniciativa queremos poner en valor el trabajo de una figura esencial para nuestra empresa como son nuestros responsables de tienda, que gracias a su gestión y liderazgo de equipos, permiten el buen funcionamiento de nuestros establecimientos, y con estas certificaciones ven reconocida su profesionalidad de forma oficial». Homologación de hasta tres certificados La iniciativa de Lidl permite la acreditación de tres certificados de profesionalidad que forman parte del ciclo formativo de Grado Medio en Actividades Comerciales, el que más se ajusta al perfil profesional de un responsable de tienda. En concreto son: implantación y animación de espacios comerciales, gestión comercial de ventas, y organización y gestión de almacenes. Estos tres certificados de profesionalidad están compuestos por diferentes unidades de competencia, como el establecimiento de espacios comerciales, gestionar la fuerza de ventas y coordinación del equipo comercial o colaboración en la optimización de la cadena logística. El responsable de tienda, figura clave El responsable de tienda juega un papel esencial en el desarrollo de la actividad de Lidl. Es el encargado de gestionar el día a día de los establecimientos y de velar por su buen funcionamiento, liderando un amplio equipo de profesionales que en ocasiones puede superar los 50 empleados. Entre sus responsabilidades diarias destacan, entre otras: garantizar el buen funcionamiento del establecimiento, organizar las tareas y coordinar al equipo, realizar los pedidos de suministro de producto, asegurar la calidad del servicio y la mejor atención al cliente, dirigir los procesos de selección, analizar los ratios o diseñar planes y estrategias de mejora continua de la tienda. Este proyecto es un ejemplo más del compromiso de Lidl con el empleo de calidad en España. En un contexto de incertidumbre derivado de la crisis sanitaria, recientemente la cadena ha firmado junto a los representantes de os trabajadores el primer convenio colectivo del sector en el contexto Covid, con mejoras significativas tanto en el ámbito retributivo (entre ellas, un incremento salarial de al menos un 5% para su plantilla) como en el social, incorporando nuevos derechos pioneros en el sector. En su objetivo de promover el desarrollo profesional de sus cerca de 17.000 empleados en España, Lidl ha invertido más de nueve millones de euros en los últimos dos años en la formación de su personal, promoviendo programas específicos de desarrollo para cada categoría profesional destinados a los equipos de tienda, plataformas logísticas y de oficinas, y orientados a la mejora y el aprendizaje continuo. Dichos programas combinan la potenciación de aptitudes específicas para cada posición, así como competencias transversales como el liderazgo o la gestión de equipos. Como consecuencia de este esfuerzo continuo por implementar las mejores prácticas laborales, Lidl ha sido distinguida en los últimos cuatro años con el sello ‘Top Employer’ como uno de los mejores empleadores del país, convirtiéndose así en la única empresa del sector en lograr esta distinción tantas veces y de forma consecutiva.

El Grupo Nueva Pescanova ha celebrado esta mañana, en su sede de Chapela (Vigo), su junta ordinaria de socios, en la que se han aprobado las cuentas del ejercicio 2020. La facturación del grupo en 2020 se vio disminuida en un 14% (905 millones de euros frente a 1.057 millones de euros en 2019) principalmente debido al cierre de la hostelería en los países donde comercializa sus productos. Las ventas en el canal de mayor o distribución cayeron entre un 25%-28%, mientras que las ventas en el canal de retail han crecido entre un 4%-28%, dependiendo del país. Al analizar por especie la comercialización en retail, productos como pescados blancos han aumentado algunos meses hasta el 20%, mientras que otros más ligados a momentos de celebración, como los crustáceos, han tenido un menor crecimiento. El resultado de explotación (Ebit) en 2020 fue de un millón de euros, mientras que el 2019 fue de -7 millones de euros. El Ebitda en 2020 se mantuvo en una ratio del 4,5%, disminuyendo al pasar de 41 millones de euros frente a los 50 millones de euros de 2019, principalmente como consecuencia de la Covid-19 y su impacto directo en las ventas y en los costes derivados de la realización de tests a empleados, nuevos protocolos de desinfección, EPIS, compensaciones extraordinarias, etc., en los que se han invertido más de 5 millones de euros. El resultado de explotación (Ebit) de la compañía en 2020 fue de 1M€, mientras que en 2019 había sido de -7 millones de euros. La reducción del Ebitda en 2020 no ha deteriorado el resultado neto del Grupo Nueva Pescanova, alcanzando unas pérdidas de 39 millones de euros, atenuando así las de 2019 en el que cerró con pérdidas de 41 millones de euros. El resultado neto ha continuado muy afectado por el elevado coste financiero que tenía la compañía en 2020 por su endeudamiento. Esta situación se ve significativamente modificada tras la celebración de la Junta General Extraordinaria en febrero de 2021, donde se capitalizaron 542 millones de euros de deuda concursal de la antigua Pescanova. Como consecuencia, el coste financiero se reducirá en 2021 en aproximadamente 20 millones de euros, mejorando el resultado consolidado del Grupo. Ignacio González: «Hemos cumplido las estimaciones realizadas de cierre de año según los objetivos marcados por la situación de la pandemia» Según Ignacio González, consejero delegado del Grupo Nueva Pescanova, «hemos cumplido las estimaciones realizadas de cierre de año según los objetivos marcados por la situación de la pandemia. Ha sido un año duro y de incertidumbre, y lo conseguido es gracias al esfuerzo e involucración de todos y cada uno de nuestros 10.000 empleados en todo el mundo». González también ha destacado la gran apuesta del nuevo accionista de referencia, Abanca, por la compañía, así como que la multinacional ha adelantado su plan de inversiones a 2020-2021 por una cantidad de 157 millones de euros (nuevas construcciones de barcos, sistemas, Pescanova Biomarine Center, etc.), cuando en cuatro años (2016-2019) las inversiones totales del Grupo Nueva Pescanova fueron de 125 millones de euros. Entre otros hitos del ejercicio 2020, se ha aprobado el nuevo Plan Estratégico «Rumbo al Valor» 2020-2024. El esfuerzo en la inversión en marca, así como su filosofía innovadora, han convertido a Pescanova en la quinta marca de gran consumo con más penetración en los hogares españoles. En 2020 ha invertido 5 millones de euros para garantizar la protección de sus empleados frente a la Covid en Europa, América, África y Asia Nueva Pescanova lanzó la gama de productos de precios redondos «Affordable» para adaptarse a la situación económica de los consumidores en el entorno de la Covid-19, así como una gama de pescados y mariscos «Pescanova y Listo» con sabores tradicionales, que consisten en menús preparados en raciones individuales con todas las ventajas nutricionales del pescado como fuente natural de proteína y Omega 3. Por otra parte, la multinacional finalizó la construcción de dos nuevos buques para Namibia y uno para Mozambique y llevó a cabo 954 acciones alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Se donaron 90 toneladas de alimentos en España (56.000 raciones de pescado), se adhirió a los principios para un océano sostenible del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, y firmó la declaración de líderes empresariales para la cooperación global de las Naciones Unidas.