El resultado: máxima eficiencia operativa, trazabilidad total, reducción de errores, mayor ergonomía y máximo aprovechamiento del espacio disponible.
La OCDE reduce las previsiones de crecimiento del comercio mundial ante la inestabilidad política
Una mayor fragmentación del comercio, incluyendo nuevas subidas arancelarias y medidas de represalia, podría intensificar la desaceleración del crecimiento y provocar importantes perturbaciones en las cadenas de suministro transfronterizas.
Cofares abre en Tarragona un nuevo almacén de 5.850 m2 de superficie
Está equipado con tecnologías innovadoras y un alto grado de robotización. Tiene capacidad de carga de 22 rutas de transporte de forma simultánea y garantiza el suministro a 140 farmacias comunitarias de la provincia.
ASTIC en contra de las 37,5 horas y de declarar penoso o peligroso el transporte por carretera
La patronal del transporte internacional ha puesto en evidencia durante su asamblea y celebración de sus 65 años los problemas que afectan al sector, entre los que han destacado todos los que “ponen en riego la viabilidad” de la actividad del transporte y que son tanto coyunturales, administrativos, o regulatorios.
La CETM Rioja demanda penalmente a Transportes Royo por malversación de fondos públicos
La querella presentada por CETM La Rioja por supuestos delitos de prevaricación administrativa, malversación, administración desleal y falsedad documental contra Transportes Royo en relación con la puesta en marcha del Centro Logístico Intermodal de La Rioja ha sido admitida a trámite por los juzgados competentes de La Rioja.
El mercado de remolques y semirremolques sube un 19,4% en mayo
Durante el mes de mayo, el mercado de remolques y semirremolques registró un incremento del 19,4% respecto al mismo mes del año anterior, matriculando 1335 unidades frente a las 1118 de 2024, según los datos proporcionados por Asfares.
Logifrio abre una nueva plataforma en Montijo (Lisboa)
Como parte de su estrategia de crecimiento, Logifrio se enorgullece de anunciar la apertura de su nueva plataforma en Montijo (Lisboa).
Doritos lanza Rib’Session, nuevo sabor inspirado en las costillas a la parrilla con salsa barbacoa
Doritos presenta su nueva propuesta Doritos Rib’ Session.
Los supermercados reducen al 0,45% el desperdicio alimentario
Asedas ha presentado sus III Indicadores de sostenibilidad, ‘El camino del supermercado hacia la economía circular’, en el que se analizan los avances en cuestiones como la eficiencia energética o el desperdicio alimentario, entre otros.
Carne de vaca vieja: el ingrediente estrella para una cena gourmet inolvidable
Cuando queremos sorprender con una cena especial, el primer paso es elegir un ingrediente que marque la diferencia. La carne de vaca vieja no solo destaca por su sabor intenso y su textura inigualable, sino que también convierte cualquier plato en una experiencia memorable. En Delirio Res, este producto alcanza su máxima expresión gracias a un proceso artesanal que comienza en el campo y termina en tu mesa.
El alma de la cocina de autor
La carne de vaca vieja se ha convertido en uno de los productos más codiciados por chefs de prestigio y cocineros aficionados que buscan emociones intensas en cada bocado. Su sabor profundo, con matices a frutos secos, tierra y grasa madurada, es el resultado de un proceso natural y prolongado que no se improvisa.
En Delirio Res, las vacas viven en libertad, se alimentan de pastos naturales, bellotas y cereales, y se respetan sus ciclos vitales. Esta filosofía se nota en cada corte: más sabor, más carácter, más autenticidad.
¿Cómo preparar la carne de vaca vieja en casa?
Aunque es un producto premium, cocinarla no tiene por qué ser complicado. De hecho, una de las claves está en no hacer demasiado: respetar la temperatura, no sobrecocinarla y dejar que hable por sí sola. Aquí tienes algunos consejos para triunfar en tu cena:
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Temperatura ambiente: saca la carne del frigorífico al menos una hora antes de cocinarla.
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Sellado perfecto: una plancha o sartén muy caliente, sin mover la pieza hasta que esté bien dorada por fuera.
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Reposo: tras la cocción, deja que repose unos minutos para que los jugos se redistribuyan.
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Punto justo: esta carne se disfruta especialmente entre poco hecha y al punto. Cocinarla en exceso puede hacer que pierda parte de su magia.
Maridajes y acompañamientos recomendados
Una carne tan rica y compleja como la carne de vaca vieja necesita poco a su alrededor. Sin embargo, puedes elevar aún más la experiencia con estos maridajes:
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Vino tinto con cuerpo: un Ribera del Duero, un Priorat o un Malbec argentino potenciarán sus matices.
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Guarniciones sencillas: unas patatas confitadas, pimientos asados o una crema de calabaza suave realzan el sabor sin competir.
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Sales en escamas o mantequillas aromáticas: pequeños toques que aportan complejidad sin eclipsar la protagonista.
Del campo a tu cocina sin intermediarios
Uno de los grandes valores de Delirio Res es que pone la excelencia directamente en manos del consumidor. A través de su tienda online, puedes elegir tu corte favorito —chuletón, entrecot, solomillo o carne picada— y recibirlo en casa, envasado al vacío y en condiciones óptimas para conservar todo su sabor.
Este modelo directo del productor al cliente garantiza frescura, trazabilidad y transparencia, algo que cada vez valoramos más quienes cuidamos lo que comemos.
Conclusión
La carne de vaca vieja de Delirio Res no es solo una opción para comer bien: es la puerta de entrada a una experiencia gastronómica real, intensa y emocional. Si estás pensando en preparar una cena especial o darte un capricho como los de antes, este es el ingrediente que necesitas.
Haz tu pedido en Delirio Res y transforma tu cocina en un restaurante de primera sin salir de casa.